Шрифт
А А А
Фон
Ц Ц Ц Ц Ц
Изображения
Озвучка выделенного текста
Настройки
Обычная версия
Междубуквенный интервал
Одинарный Полуторный Двойной
Гарнитура
Без засечек С засечками
Встроенные элементы
(видео, карты и т.д.)
Вернуть настройки по умолчанию
Богучаны
17 сентября, пт
Настройки Обычная версия
Шрифт
А А А
Фон
Ц Ц Ц Ц Ц
Изображения
Междубуквенный интервал
Одинарный Полуторный Двойной
Гарнитура
Без засечек С засечками
Встроенные элементы (видео, карты и т.д.)
Вернуть настройки по умолчанию
Богучаны
17 сентября, пт

Роспотребнадзор объяснил запрет яичницы и макарон по-флотски в школах

Партнерский
10 сентября 2021
19

Макароны по-флотски с фаршем, яичница и фаршированные блинчики запрещены для питания школьников уже более 30 лет в связи с тем, что отсутствует должная термическая обработка.

Макароны по-флотски с фаршем, яичница и фаршированные блинчики не используются в качестве школьного питания на протяжении уже трех десятков лет. Об этом РИА Новости рассказали в пресс-службе Роспотребнадзора.

Причиной для запрета использования этих блюд является отсутствие должной термической обработки, которую требует существующая технология приготовления для обеспечения безопасности.

Ранее управление Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу в Instagram-аккаунте разместило пост о том, что в школах запрещено кормить учащихся продуктами домашнего изготовления, яичницей-глазуньей, макаронами по-флотски с мясным фаршем, сырокопчеными колбасами и заливными блюдами.

Как отметили в Роспотребнадзоре, макароны по-флотски с фаршем, сырокопченые колбасы, яичница, макароны с яйцом, фаршированные блинчики, форшмак для организованных коллективов являются блюдами и продуктами, относящимися к категории повышенного эпидемиологического риска.

Данный риск заключается в отсутствии должной термической обработки в соответствии с технологией приготовления, которая обеспечивает должный уровень безопасности в течение двух часов с момента приготовления блюд и реализации их без повторного подогрева.

В ведомстве подчеркивают, сырокопченые колбасы - это источник поступления в организм соли, а также жиров животного происхождения, которые тяжело перевариваются детским организмом.

Говоря о запрещенных блюдах, в Роспотребнадзоре отметили, что имеющиеся ограничения никак не сказываются на ассортименте питания детей. Выбор блюд остается довольно широким.

Что касается макарон, то в качестве самостоятельного гарнира или как гарнир с сыром, они разрешены.

Источник: https://versia.ru/rospotrebnadzor-obyasnil-zapret-yaichnicy-i-makaron-po-flotski-v-shkolax

Редакция